今天，干涉二十四气节的爽朗时节。爽朗，因其节令时间“气清景明，万物齐显”而得名。都说“最好意思东说念主间四月天”，此时，气清景明、艾草飘香，不仅景致宜东说念主，亦然一口尝尽春日鲜灵的好时节，各地已矣厚味应季而生，错过便要再等一年。

提到爽朗时节的好意思食，最初要说的就是青团了。“青团绿饼新烤出，水光山色相映妆。”我国江浙一带，每年爽朗时节必吃青团，在当地青团又称艾团，是由艾叶汁和糯米粉作念成，内部不错放手各式馅料，如豆沙、蛋黄、肉松、芋泥等。青团由艾草榨汁入色，不仅一抹油绿如同碧玉一般，还保留了艾草的植物气味，一口咬下去，幽香中裹着甘甜绵密，仿佛将春天的好意思好尽收胃里。

△碧绿如玉的青团

以植物的汁液入米面作念糕点的不单是是江南。在广东潮汕地区，当地的朴籽粿，亦然用朴籽树叶捣汁和米蒸制而成。爽朗时节，广东地区征象转暖，雨水增加，阴湿酷暑的环境容易诱发肠说念疾病，而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热的功效，因此深受当地住户疼爱。

△潮汕糕点朴籽粿

松花糕是中国传统性情糕点，以松花粉与谷物粉为主料，配以红豆沙制成三层结构。在云南保山等地，松花糕是春季常见的甜品之一，其表层金黄，基层酱紫，进口有浅浅的松木芳醇，还带着松花粉丝丝精练的微苦，与红豆的甜腻感偶合完竣中庸。当地东说念主将松花糕铺展在绿色的芭蕉叶上，颜色分明，既厚味又秀雅，是味觉和视觉的双重享受。

在朔方，爽朗时节最驰名的糕点当属北京的艾窝窝和豌豆黄。说到这两样糕点，还与寒食节有着一些关联。从前为了效用寒食节不开火的习俗，老匹夫都会提前准备一些冷食，于是在老北京，就繁衍出了驰名的“寒食十三绝”。相传寒食十三绝包含了十三种咸甜齐有的食品，但跟着时刻推移，一些食品渐渐失传，当今北京东说念主在爽朗前后常吃的主要有艾窝窝、豌豆黄和驴打滚。

艾窝窝软糯裹果仁，豌豆黄风雅凉甜，天然这两样食品的食材并非只好春天本事吃到，但恰逢朔方一般在爽朗前后回暖马上，容易上火狂躁，而这两样食品偶合都澄莹解腻，于是也就成了老北京东说念主心中的“春日已矣”。

△寒食十三绝之豌豆黄

除了融入了植物簇新的各式糕点，春季亦然径直吃野菜的最好时节，从南到北，香椿、春笋、槐花、榆钱……都在每年爽朗前后迎来了我方的最好赏味期。

江南田埂的香椿，爽朗嫩芽最嫩最香，焯水后清炒或凉拌，私有浓香一口入春。不外其赏味期极短，念念吃还得早下手。

△香喷喷的香椿煎蛋

除了香椿，马兰头亦然江南等地的性情野菜。它多孕育于江南的郊野、河滨及湿地角落，偏疼湿润的环境。马兰头鲜嫩多汁，凉拌后澄莹解腻，是春日餐桌必弗成少的清鲜之味。

春笋则是逢雨疯长，爽朗时节南边雨水增加，此时的春笋也最为脆嫩鲜甜，不管是清炒、炖汤、凉拌都是一鲜入魂，仿佛将山林春意尽收味蕾。

△雨后清翠水润的春笋

而在西南的山林间，仲春时节，花椒树运行抽芽，嫩绿的花椒芽带着微微的麻香，不管是凉拌已经清炒，都是当地东说念主的“干饭搭子”，亦然独属于西南地区的春日别样滋味。

朔方的春日则少不了榆钱。每年爽朗到谷雨时节，榆钱就会挂满枝端，其嫩芽清甜绵软，用来蒸饭、作念饼齐可，是专属于这个时节的清甜野味。

此外，槐花亦然朔方东说念主春季食味的桌上“贵宾”。槐花在每年爽朗前后迎来盛放期，摘下来浅近清洗后，亦然蒸食、炒蛋齐可，槐花炒蛋老是带着浅浅花香，与鸡蛋的鲜香口感完竣交融，是斯须即逝的春日已矣好意思好。

△槐花飘香

终末还有相同不得不提的已矣厚味——螺蛳。俗话说“爽朗螺，赛肥鹅”，每年惊蛰气节事后，螺蛳在水池、河流、水田中多量生息。爽朗时节的螺蛳最为肥饶，轻轻一吸，鲜嫩的螺肉便滑进口中，成为江浙、福建、广西等多地东说念主们餐桌上的骄子。

△节令好意思食炒田螺

说了这样多，众人是不是都有些馋了？这些春日已矣吃食，从来都不是浅近的充饥之物。它们是祖辈传下的生涯聪惠，把春的赠送变成舌尖的记挂；是刻在地域里的文化密码，一口便知江南东说念主的温润、朔方东说念主的生动、西南东说念主的摧折。当这些鲜嫩的滋味漫过唇齿之间，咱们才恍然发现，原本春天早已顺着味蕾住进了每个东说念主的心里。

爽朗时节已至kaiyun，莫负春光，莫负好意思食，更不要亏负这独属于春天的人烟之气。