过年的工夫回南边待了半个多月，民俗了南边湿气的空气，再来朔方的工夫又开动上火长疖子了kaiyun官方网站，嗅觉扫数东谈主都处于缺水情状，每天除了多样花茶，吃饭的工夫也会多加一王人汤，开动几天是油珠都见不到一颗的素菜汤，直到近来嗅觉春节带来的浓重感也曾绝抵消失了，就又动起了喝肉汤的念头，于是就煮了一锅可口的肉丸汤，肉嫩汤鲜不浓重，清淡味好意思又好喝，端上桌很快就喝个精光。

早春补水多喝汤，这汤清淡味好意思又好喝，我家隔几天就要煮1次。各人皆知，白菜是一种颠倒好的食材，不仅维生素C含量比苹果和梨都高，何况水分含量高达95%，在空气干燥的早春时节多吃点白菜，可以起到很好的滋阴润燥和补水的作用，何况白菜带着微微的甜味，用来煮汤滋味颠倒鲜好意思，再有等于它还富含膳食纤维，多吃还可以起到减肥的作用，用来煮肉丸汤，既味好意思好喝，又不必系念长胖的问题，的确相配可以哦！

【白菜肉丸汤】

准备食材：大白菜2片，猪肉末适量，鸡蛋1个，香菇1朵，嫩藕1节，生姜1块，小葱2根，食盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉适量

【作念法步调】

1.先将香菇和嫩藕洗净切碎，然后切一丝姜末和葱花备用。香菇并不是必需的食材，不心爱香菇或者莫得香菇的也可以不放；加嫩藕的商量是为了让肉丸吃起来幽香不浓重，不外我认为有荸荠的话更好，作念出来的肉丸口感会愈加的棒。

2.将鸡蛋磕进猪肉末里，接着放入姜末、葱末和香菇碎，还有适量的淀粉、盐、白糖、生抽、蚝油和白胡椒粉，用筷子顺着一个主意搅动肉馅，直到肉馅上劲狂妄，然后把先前切好的莲藕碎也放进去，连续搅动至上劲发粘，然后放在一旁备用。在搅动肉馅的工夫，一定要顺着一个主意哦，这么简略让肉丸煮熟后吃起来愈加筋谈，口感也更好。

3.将白菜用净水洗净，然后将白菜帮切掉，再将白菜叶切成片备用。我在煮这谈汤的工夫只用了菜叶，因为我认为菜帮相对来说口感莫得菜叶好，何况只用菜叶煮出来的汤情态会愈加面子，虽然了，切下来的白菜帮也不要扔掉，因为还可以用它作念成别的菜。

4.锅里注入适量净水，再放两片生姜，水开后将第2步拌好的肉馅取适量放在手中，然后从虎口处挤出来，用勺子舀进锅里，这么作念出来的肉丸大小会比拟均匀，也阻碍易煮散开。在煮肉丸子的流程中，锅里会有极少浮沫，铭刻要用勺子撇掉，这么煮出来的汤看起来才会比拟澄莹可口。

5.待锅中的肉丸子全部煮浮起来之后，就可以把第3步准备好的白菜叶放进锅里了，煮至白菜叶变软，然后按照个东谈主口味调入适量的盐和胡椒粉，接着就可以关火了。

6.将煮好的肉丸盛进碗里，再撒上几颗葱花，汤色澄清、滋味鲜好意思的白菜肉丸汤就作念好了，吃一个肉丸再喝一口汤，在这个清凉仍旧还未远去的早春时节，未曾不是一种享受。

肉丸白菜嫩藕白菜叶香菇发布于：四川省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间职业。